导读：酸辣粉是一道非常受欢迎的中式小吃，口味酸辣可口，更是家常美食之一。下面将为大家介绍一份最简单的家里酸辣粉的制作方法，让您轻松享受美味。
1. 准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 干粉粉丝一把
- 黄豆芽适量
- 鸡蛋一个
- 黄豆适量
- 青红椒适量
- 酸菜适量
- 酸豆角适量
- 香菜适量
- 蒜苗适量
- 鸡蛋适量
- 香葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 醋适量
- 辣椒油适量
- 白胡椒粉适量
- 生抽适量
2. 烹饪步骤
接下来，我们开始制作酸辣粉：
- 首先，将粉丝用开水泡软备用。
- 接着，将黄豆芽焯水烫熟，放在碗底备用。
- 然后，将黄豆用开水煮透。
- 接下来，将酸菜和酸豆角切碎备用。
- 然后，将青红椒切丝。
- 最后，将香葱和蒜苗切碎备用。
3. 炒制酸辣粉
- 首先，热锅凉油，炒香葱和蒜苗。
- 接着，加入青红椒丝，翻炒出香味。
- 然后，加入泡软的粉丝，炒匀。
- 接下来，加入酸菜和酸豆角碎炒匀。
- 然后，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
- 最后，加入适量的盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、生抽和少量醋，炒匀。
4. 装盘调料
最后一步，将调料加入装盘即可：
- 首先，将炒好的酸辣粉盛到碗中。
- 接着，撒上黄豆芽、黄豆、香菜。
- 然后，加入适量的辣椒油，提升口味。
- 最后，淋上适量的酸菜汤，让酸辣粉更加美味。
总结：以上就是最简单的家里酸辣粉的制作方法。只需准备好材料，按照步骤炒制，再加入适当的调料装盘，一份美味的酸辣粉就完成了。希望大家能够在家中尝试制作，享受这道美味的中式小吃。快来动手试试吧！
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